Шоколад оранжевый со вкусом апельсина "Orange Callebaut" 29%, 2.5 кг
- Нет в наличии
- Код: 5410522515817
2 300 ₴
Orange Callebaut – шоколад тепло оранжевого цвета, выполненный на основе белого бельгийского шоколада Callebaut, сочетающий в себе сливочно-карамельное наслаждение и горько-сладкий вкус и аромат апельсина.
Шоколад выпускается в виде оранжевых калетов диаметром 1,5-1,7 см. Они изготовлены с использованием красителей, не содержащих AZO-химикатов.
особенности:
Шоколад имеет средний уровень текучести (3 капли), не термостабильный, поэтому можно использовать в самых разных целях: растопать, темперировать и охлаждать, как и наш традиционный белый шоколад.
Применение:
Отлично подходит для приготовления мусса, крема, ганаша, различных начинок, сливочных соусов; для добавления новых ароматов и цвета при изготовлении полых фигур и пралини.
Используется для глазуровки и декорирования кондитерских изделий как в натуральном виде, так и в растопленном.
Рецепт теплого цветного соуса:
- Нагреть 100г сливок;
- добавить в сливки и оставить тануть 100г апельсиновых Callebaut Callets;
- добавить в смесь 20г масла и сразу подать к столу.
Состав: сахар, масло какао 29%, сухое цельное молоко, лецитин, натуральный апельсиновый ароматизатор, каротин, натуральный аромат ванили.
Пыльность: 3 капли
Условия хранения: хранить в прохладном сухом месте, защищенном от света, влаги, запахов при температуре от 15°C до 18°C.
Вес: 2500 грамм
Производитель: Callebaut, Бельгия
- Цена: 2 300 ₴
