Пектин NH термозворотній ILbakery 25 г
- В наявності
- Код: 203620321525
120 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 250 ₴
Пектин NH термобератимий — це харчова домішка (жовтий агент), яка впливає на текстуру та використовується як загусник.
Особливості пектину:
- під час нагрівання розчиняється, а під час охолодження — застигає;
- для роботи досить 5 г цукру на 1 г пектина;
— нейтральний гель виходить прозорий, без явного відтінку, не надає смаку та запаху виробу.
Термообратимість пектина дає змогу експериментувати з текстурою десертів, роблячи її рідкою або желеподібною.
Пектин NH можна використовувати як на водній, так і на фруктовій основі.
Рекомендоване дозування: на 100 г рідини — 1-2 грами пектину NH + 5-10 г цукру.
Характеристики продукту:
- розсипчастий порошок кольору слонової кістки;
- легко розчиняється;
- термообертовий.
Зберігати суху суміш за температури не вище ніж 25 °C і не нижче ніж -15 °C, вологість не більш ніж 75%. Після відкривання щільно закрийте пакет або герметично упакуйте.
Суміш підходить для приготування нейтрального гелю, фруктово-ягідних начинок у торти, цукерки та мусові тістечка.
Склад: пірофосфат натрію, фруктоза, фосфат кальцію, пектин.
Об'єм: 25 г.
Срок годности: 24 мес.
Виробник: Україна.
- Ціна: 120 ₴
