Білий шоколад "Zephyr", Cacao Barry, 34%, 500 г

Білий шоколад Zephyr (Зефір) від французького виробника справжнього високоякісного шоколаду Cacao Barry - це просто знахідка для шоколаття та кондитерів.

Дуже важливою перевагою цього виду є підвищена плинність продукту (5 із 5 крапель).

Зефір - дуже м'який не сильно солодкий білий шоколад, він відрізняється гладкою текстурою і вираженим смаком незбираного молока.

Білий кувертюр Zephyr відмінно підійде для відливання фігур, обливних цукерок, глазурування та виготовлення декору. Прекрасно зарекомендував себе як шоколад для шоколадних фонтанів.

У порівнянні з іншими видами білого шоколаду, він має більш виражений молочний, вершковий смак, що дає можливість чудово поєднуватися з такими спеціями, як шафран, аніс, каррі. Але також шоколад Zephyr від Cacao Barry відмінно взаємодіє з маракуєю, суницею, яблуком, кокосом, м'ятою, трояндою, бергамотом, ялівцем, черешнею, трюффелями і особливо з вершковим сиром. По сьогоднішній день - це найвишуканіший білий шоколад, що володіє прекрасною текстурою, смаком та властивостями

Плинність (в'язкість) ●●●●●
У вигляді Каллет
Вид шоколаду Білий
Вміст какао-продуктів, % 34
Виробник Cacao Barry
Заводська упаковка 10 кг
Термостабільність Не термостабільний