Белый шоколад Callebaut S2, 25.5%, 500 г, фасовка
- В наличии
- Код: 0255500
325 ₴

Белый шоколад кондитерский S2 содержит на 3% меньше какао-масла, чем в классическом рецепте белого шоколада, что делает его менее плонным. Шоколад имеет сбалансированный сливочно-молочный вкус с нотками ванили. Благодаря менее плинной текстуре, рецепт S2 - идеально подходит для изливки средних и больших пустых фигур. Этот шоколад также подходит для создания ганашей и начинок со сливочным вкусом и нежной структурой, он легко комбинируется с разнообразными экзотическими фруктами, цитрусовыми, кислыми фруктами и ягодами, острыми специями, пивом и многими другими продуктами.
Выполнен в форме дисков (каллет) диаметром 8-10 мм.
Отлично подойдет для лепки и моделирования.
Натуральный белый шоколад с минимальным количеством какао-местят в составе 25,5%.
Какао бобы: Сделано из сорта какао бобов в основном Форастеро из Западной Африки.
Способ использования:
Необходимое количество шоколада разогрейте на водяной бане при температуре 40-45oС или в микроволновой печи при мощности 500W. Темперировать и использовать при температуре 26-27oС.
Или, если вам неважный внешний вид шоколадных конфет, бельгийский шоколад очень вкусный в качестве самодостаточного десерта:)
Условия и сроки хранения:
Хранить 18 месяцев со дня изготовления в сухом прохладном месте.
Заводская упаковка 10 кг
Производитель Callebaut
Пыльность (вязкость) ●●○○○
В виде Каллеты
Вид шоколада Белый
Содержание какао-продуктов,% 25.5
Термостабильность Не термостабильный
- Цена: 325 ₴


