Білий шоколад Callebaut S2 , 25.5%, 500 г, фасовка

Білий шоколад кондитерський S2 містить на 3% менше какао-олії, ніж у класичному рецепті білого шоколаду, що робить його менш плинним. Шоколад має збалансований вершково-молочний смак з нотками ванілі. Завдяки менш плинній текстурі, рецепт S2 - ідеальний підходить для виливки середніх та великих порожніх фігур. Цей шоколад також підходить для створення ганашей та начинок з вершковим смаком та ніжною структурою, він легко комбінується з різноманітними екзотичними фруктами, цитрусовими, кислими фруктами та ягодами, гострими спеціями, пивом та багатьма іншими продуктами.

Виконаний у формі дисків (каллет) діаметром 8-10 мм.

Відмінно підійде для ліплення та моделювання.

Натуральний білий шоколад з мінімальною кількістю какао-містять у складі 25,5%.

Какао боби: Зроблено з сорту какао бобів в основному Форастеро із Західної Африки.

Спосіб використання:

Необхідну кількість шоколаду розігрійте на водяній бані за температури 40-45ºС або в мікрохвильовій печі при потужності 500W. Темперувати та використовувати при температурі 26-27ºС.

Або, якщо вам неважливий зовнішній вигляд шоколадних цукерок, бельгійський шоколад дуже смачний як самодостатній десерт:)

Умови та термін зберігання:

Зберігати 18 місяців від дня виготовлення в сухому прохолодному місці.

Заводська упаковка       10 кг

Виробник                         Callebaut
Плинність (в'язкість)       ●●○○○
У вигляді                          Каллети
Вид шоколаду                  Білий
Зміст какао-продуктів, % 25.5
Термостабільність            Не термостабільний