Сливки растительные "Prontalluso", Eurocas, 1 л

СПЕЦИФИКАЦИЯ ГОТОВого ВЫРОБА

 

1. Название продукта ПРОНТАЛЛУЗО НАТУРЕ

Немолочная альтернатива сливкам для взбивания, для готовки и взбивания

 

2.Потребительское назначение

Пищевой продукт в жидком состоянии, готовый к использованию после приготовления

в соответствии с рецептурой, данной на упаковке. Продукт используется в

кондитерском и кулинарном производстве

3. Органолептические свойства

Продукт проявляется высококачественным растительным кремом для взбивания, является альтернативой

молочным сливкам – проще, быстрее и безопасен в использовании. Вкус и запах –

приятный сливочный и сладковатый, без привкусов. Не допускается посторонний

привкус и запах. Цвет – белый. Вид – гомогенная жидкость.

4. Составляющие и информация для аллергиков

Вода, гидрогенизированный растительный жир (29%), растворимая растительная клетчатка,

стабилизаторы (Е420i, Е460и, Е466), эмульгаторы (Е472b, Е472е, Лецитин соевый E322),

молочный белок (казеинат натрия), ароматизаторы, регуляторы кислотности (Е340, Е331), соль, краситель (E160a).

5. Пищевая и енергетична ценность в 100 г продукта (может меняться в связи с естественными изменениями, что происходят в сырье)

Энергетическая ценность 1293 КДж / 314 Ккал

Жиры 30.8 г

в том числе

- жирные насыщенные кислоты 30.3 г

Вуглеводи 7,3 г

в том числе

- цукри 0,5 г

Белки (молочный казеинат натрия) 0.7 г

6. Микробиологические показники

- Энтерабактерии - не более 10 ед/г

- Дрожжи, плисеневые грибы - не более 100 ед/г

7. Физико-химические показники

- Плотность - 1,015 ± 0,01 г/см3

- Сухие вещества - 40% ± 2,0

- Влажность - 60% ± 2,0

- рН – 6,0 ± 1,0

8. Вага нетто 1 литр / вес нетто 1020 г

 

9. Срок годности

12 месяцев с даты изготовления в оригинальной упаковке

 

10. Условия хранения

Хранить в сухом месте при температуре до 20 | C. Не замораживать. После открытия

упаковку хранить в холодильнике не выше +6С°, использовать в течение максимально

3-4 дней.

11. Упаковочные материалы

Многослойный бумажный картонный тетрак (размерами 9,5х6,3х16,3 см),

выстёлен внутри металлизированной пленкой.

12. ГМО статус

Согласно спецификациям поставщиков/производителей сырья доказывают, что продукт

НЕ является ВЫГОТОВЛЕНИМ С ГМО И НЕ СОДЕРЖИТ СКЛАДНИКОВ ГМО, в связи с чем не

подлежит маркировке согласно правилам ЕС 1829/2003 и 1830/2003

13. Нормативные документи

Постановленная Комиссия (WE) No 1881/2006 от 19.12.2006 г., устанавливающая предельно

допустимые уровни некоторых загрязнений в пищевых продуктах,

Постановленная Комиссия (ЕС) No 2073/2005 от 15.3.2005 о микробиологических критериях по отношению к

продуктов питания

14. Рецептура

Способ использования:

Перед использованием охладить продукт в холодильнике не менее 12 часов до

температуры +6 ÷ +10°С. Перед использованием стрясты, затем взбивать миксером возле 2

минут. Крем увеличивает свой объем более чем в 3,5-4 раза. Готовые изделия с взбитым

кремом можно замораживать.