Темный шоколад MIR "Delice D'or Р512", 55%, 0.5 кг

Шоколад черный 55% диски Р512 ТМ Delice D'or  

Описание: универсальный сбалансированный шоколад украинского производства. Для профессионального использования, имеет удобную и уже привычную для кондитеров форму дисков (чипсов, колет)

Текучесть: ●●●○○ (3/5)

Рецепт Р512 дополняет коллекцию артизанальных шоколадов фабрики "Мир" (м.Днепр, Украина). Он сделан из фирменной какао-масы, содержащей смесь отобранных бобов какао из покупки, Мельбурна и Код-д’изнанку.

Отдельные режимы обжаривания какао боба, а затем четкое соблюдение пропорций бобов из конкретных зон роста гарантируют максимально полный и насыщенный вкус какао продуктам. Специально подобранный рецепт конширования шоколадной массы гарантирует гармоничный и сбалансированный вкус конечного продукта. Рецепт Р512 имеет полный, абсолютно насыщенный сбалансированный шоколадный вкус, в сердце вкуса - какао-боб с приятным интенсивным характером. Его легко сочетать с разнообразными ароматами и ингредиентами.

Рецепт Р512  идеально подходит для любых изделий из шоколада, конфет, глазури, тортов, выпечки; для ганаша, для литья фигур, для изысканного декора, муссов, соусов, печенья, напитков. 

Состав: какао тертое, сахар, какао масло, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор ванилин. Минимальное содержание какао-продуктов 55%. Может содержать следы молочных продуктов, орехов, арахиса.

Пищевая питательная ценность на 100 г продукта:
2315 кДж / 556 ккал
жиры - 35 г, из них насыщенные 21.1 г
вуглеводи - 50,4 г, из них сахара 43,3 г
пищевые волокна - 7,7 г
белки - 6,2 г
соль - 0,0 г
Без ГМО.

Дополнительно: HACCP, кашрут, халяль
Маса нетто:Допустимый отрицательное отклонение 1,5%

Условия и сроки хранения: хранить при температуре 15 - 24 С и относительной влажности воздуха не более 75%.

При хранении и транспортировке допускается "усивание" поверхности шоколада,  при этом вкусовые и качественные свойства не меняются.
"Усиление" устраняется после темперирования шоколада.

Строк придатності: 18 месяцев.