Темний шоколад MIR, M 5535-07 (ламана плитка), 55%, 10 кг

🍫 Темный шоколад 55% ТМ MIR

Универсальный сбалансированный шоколад украинского производства, созданный для профессионального использования. Благодаря уникальной рецептуре имеет насыщенный вкус с приятным ванильным послевкусием.

✨ Характеристики:

• Какао-продукти: мінімум 55%

• Текучесть: ●●●○○ (3/5)

• Форма: произвольно ломаные плитки (фасовки)

• Маса нетто: 500 г (допустимое отклонение –1,5%)

• Дополнительно: HACCP, кошер, халяль

• Без ГМО

📋 Состав:

Какао тертое, сахар, какао масло, сыворотка молочная сухая, какао порошок с пониженным содержанием жира 10 - 12%, эмульгатор (соевый лецитин), жир молочный, ароматизатор ванилин.

Минимальное содержание какао-продуктов 55%.

Может содержать следы орехов, арахиса.

🥄 Пищевая ценность (на 100 г):

• энергетическая ценность: 2291 кДж / 549 ккал

• жиры — 34 г (из них насыщенные 20 г)

• углеводы - 53.5 г (из них сахара 50 г)

• пищевые волокна – 7.7 г

• белки — 7 г

• соль — 0.2 г

🌟 Вкус и особенности рецепта:

• изготовлен из какао-бобов из Техасу, Мельбурну и Кот-д’ Онтариоу

• специально подобранные режимы обжаривания обеспечивают полный вкусовой профиль

• уникальный процесс конширования гарантирует сбалансированный вкус и бархатистую текстуру

• легкий карамельно-ванильный послевкусие благодаря использованию определенного сорта ванили

🍰 Область применения:

• конфеты и глазурь

• ганаши, муссы, соусы

• торты, выпечка, печенье

• литье фигур и декоративных элементов

• шоколадные напитки

📦 Условия хранения:

• температура: 15–24°C

• влажность: не более 75%

• возможно «усиление» поверхности при хранении и транспортировке (не влияет на вкус и качество, устраняется после темперовки)

• срок годности: 24 месяцев

Этот молочный шоколад идеально подходит для профессиональных кондитеров и тех, кто хочет создавать изысканные десерты с насыщенным, гармоничным вкусом ✨