Декстроза (глюкоза кристаллическая) Украина, 500 г

🍬 Декстроза (глюкоза кристаллическая), 500 г

Декстроза (глюкоза кристаллическая) - это белый, мелкокристаллический порошок с чистым, приятным сладким вкусом. Она хорошо растворяется в воде и широко используется в производство кондитерских, хлебобулочных изделий, мороженого и замороженных десертов.

✨ Основные свойства:

• Коэффициент сладости — 30 (для сравнения: обычный сахар – 100);

• Идеально подходит для снижение сладости в готовых изделиях;

• Предотвращает кристаллизацию в кремах и начинках;

• Уменьшает размер сахарных кристаллов, обеспечивает мягкость и эластичность структуры;

• Создает легкий эффект прохлады (для моногидрата);

• Снижает активность воды, продлевая срок хранения продуктов;

• Имеет гигроскопические свойства - удерживает влагу в изделиях.

🍰 Применение:

• мороженое и замороженные десерты;

• бисквиты, торты, пирожные, печенье;

• пралине, конфеты, помадки, начинки;

• хлебобулочные изделия.

Используется для улучшения текстуры, аромата и внешнего вида готовых десертов.

⚙️ Технические данные:

• Материал: цукор (декстроза);

• Цвет: белый;

• Форма: кристаллический порошок;

• Страна происхождения: Украина;

• Фасовка: 500 г (плотной ZIP пакет);

• Оригинальная тара: мешок 25 кг;

• Срок годности: 18 месяцев.

📦 Хранение:

Хранить в сухом, чистом помещении при температуре до 25°C и влажности не выше 75%в плотно закрытой упаковке, вдали от прямых солнечных лучей.