Молочный шоколад Irca "Reno Concerto", 34%, 500 г

🍫 Молочный шоколад 19726A Reno Latte

IRCA Reno Latte - молочный шоколад высшего качества в виде удобных дисков, с мягким, нежным и завершённым вкусом молочной карамели.

Хорошо подобранное соотношение какао и молока обеспечивает превосходные вкусовые и технологические характеристики, что делает шоколад универсальным для разнообразных кондитерских изделий.

──────────────────

🥛 Вкус и аромат

✨ Нежный сладкий вкус молочной карамели

✨ Светло-коричневый цвет

✨ Содержит натуральный экстракт ванили

✨ Мягкий и сбалансированный молочный профиль

──────────────────

🌟 Особенности

✨ Содержание какао-продуктов — 34%

✨ Содержание жиров — 37–39%

✨ Сухе молоко — 25%

✨ Сахароза — 38,4%

✨ Удобный формат дисков

✨ Подходит для темперирования и профессиональной работы с шоколадом

──────────────────

🎂 Применение

Идеально подходит для:

🍫 шоколадных плиток

✨ шоколадных фигур

🍬 конфет и пралине

🎂 покрытие кондитерских изделий

🥛 муссов и начинок

🍫 ганашу

✨ шоколадного декора

──────────────────

🔥 Темперирование

Перед работой шоколад необходимо темперировать:

1️| Растапить на водной бане до 45°C, постоянно помешивая.

2️| Быстро охладить шоколад.

**3️| Работать при температуре 30–32°C.

⚠️ Не допускать смешивания с заменителями шоколада.

──────────────────

📋 Характеристики

Вид: молочный шоколад
Форма: диски
Содержание какао-продуктов: 34%
Жири: 37–39%
Сухе молоко: 25%
Сахароза: 38,4%
Производитель: IRCA
Страна происхождения: 🇮🇹 Италия

──────────────────

🧾 Состав

Сахар, сухие молочные сливки, какао тертое, какао масло, соевый лецитин, натуральный экстракт ванили.

──────────────────

💡 IRCA Reno Latte — отличный выбор для кондитеров, которым нужен нежный молочный шоколад с карамельным вкусом для покрытия, пралине, начинок, муссов, ганашей и шоколадного декора. 🍫🥛✨