Цукрова помадка, глазур для паски біла, Laped, 500 г, фасування

Глазур цукрова (біла) використовується для покриття пасок, пряників, печива, кексів та різноманітних кондитерських виробів.

Характеристики продукту

Органолептичні характеристики продукту:

Пастоподібна маса білого кольору, щільна, солодка, без стороннього смаку та запаху.
Склад: Цукор, глюкозний сироп, вода.
(Не містить ГМО, не містить алергенів)

Харчова цінність 100 г. продукту: білки 0 г., жири 0 г., вуглеводи 89.10 г.
Енергетична цінність 100 г продукту: 357 ккал. Вологість: 7.50%

Виробник: Laped S.r.l, Італія
Вага оригінальна: 15кг

фасування по 500 г в вакумні пакети
Термін зберігання: 24 міс.
Умови зберігання: зберігати подалі від джерел тепла та сонячних променів при температурі від 15 до 25 °C.

Технiчнi рекомендацii по використанню

Наносити можна декількома способами: 1) Звичайним способом

Для цього помадку підігрівають до 40-55С на водяній бані, або в мікрохвильовці та
наносять на виріб (можна наносити як на охолоджений виріб так і на теплий виріб, важливо щоб температура поверхні виробу була не вище ніж 55С).

Помадка застигає протягом 5-10 хвилин

2) З додаванням води

Для зручної роботи з продуктом в помадку можна додати до 5% води (від загальної маси продукту). Для цього помадку підігрівають до 40-55С на водяній бані, або в мікрохвильовці додають воду кімнатної температури ретельно перемішують та наносять на виріб.
3) З додаванням рослинногої олії
Для еластичності готового продукту зручної роботи в помадку можна додавати до 3% рослиної олії без запаху (від загальної маси продукту). Для цього помадку підігрівають до 40-55С на водяній бані, або в мікрохвильовці додають рослину олію кімнатної температури ретельно перемішують та наносять на виріб.
4) Ароматизація, смак та колір
Для надання фруктового смаку та аромату, помадку можна ароматизовувати та фарбувати в різний колір. Для цього помадку підігрівають до 40-55С на водяній бані, або в мікрохвильовці додають Концентровану пасту (до 4% від загальної маси продукту) ретельно перемішують та наносять на виріб. Для кольру можна використовувати водорозчинні барвники.

*** Можна додавати і інші кількості води або рослинної олії, в залежності від того, які характеристики ви хочете надати даному продукту.
***Якщо необхідно, щоб помадка не застигала занадто швидко – додавайте воду, поступово збільшує кількість, доводячи продукт до необхідної консистенції.

***Якщо необхідно надати еластичність помадці, щоб було зручно

різати/кусати/ломати, додайте рослинну олію та воду.

***Важливо, що при роботі з сахарною помадою Білої FX її не можна перегрівати вище 55С !