Суха закваска Левіто Мадре, Molina Cosma, 250 г
- Немає в наявності
180 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 250 ₴
+380 (99) 052-90-21
VodafonЗаконом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості

Опис
Інформація для замовлення
Суха закваска Левіто Мадре це готовий збалансований продукт для використання. Працює по типу сухих дріжджів. Взяли коли потрібно, а решту тримаємо до наступного разу.
Достатньо лише розчинити у теплій воді і одразу ж до замісу.
Якщо робимо хліб довгого визрівання, понад 8 годин, достатньо лише 3%. І заміс тримаємо в холодильнику. Якщо бажаємо швидше, сьогодні на сьогодні, то 5% від кількості борошна і тримаємо в теплі.
Достатньо лише розчинити у теплій воді і одразу ж до замісу.
Якщо робимо хліб довгого визрівання, понад 8 годин, достатньо лише 3%. І заміс тримаємо в холодильнику. Якщо бажаємо швидше, сьогодні на сьогодні, то 5% від кількості борошна і тримаємо в теплі.
Якщо бажаєте робити здобне тісто, то потрібно брати 5-8% закваски від загальної кількості борошна. Все залежить від кількості жирів та яєць у рецепті
Я роблю так: поставила мисочку на ваги, насипала:
15 грам сухої закваски Лієвіто Мадре
380 грам води - розмішала.
Далі борошно 500 грам
Сіль 10 грам - легенько замісила в тій мисці.
Накрила полотенцем.
Через 30 хвилин обминки по принципу конверта. Потягнули один край і до середини, потягнули іншу сторону і до середини, і так з чотирьох кутів.
Накрили знову і стоїть 30 хвилин
Таких підходів має бути три .
Останній раз викладаємо на пергамент і у мисочку височеньку, накриваємо іншою і в холодильнику тримаємо до ранку.
Вранці розігріти духовку до 200 градусів разом з посудом для випікання.
І швидко беремо за папір, і вкладаємо в цю форму.
Випікати 30 хвилин з кришкою 200 градусів, і 30 без кришки на 180 градусів.
15 грам сухої закваски Лієвіто Мадре
380 грам води - розмішала.
Далі борошно 500 грам
Сіль 10 грам - легенько замісила в тій мисці.
Накрила полотенцем.
Через 30 хвилин обминки по принципу конверта. Потягнули один край і до середини, потягнули іншу сторону і до середини, і так з чотирьох кутів.
Накрили знову і стоїть 30 хвилин
Таких підходів має бути три .
Останній раз викладаємо на пергамент і у мисочку височеньку, накриваємо іншою і в холодильнику тримаємо до ранку.
Вранці розігріти духовку до 200 градусів разом з посудом для випікання.
І швидко беремо за папір, і вкладаємо в цю форму.
Випікати 30 хвилин з кришкою 200 градусів, і 30 без кришки на 180 градусів.
- Ціна: 180 ₴




