Харчовий водорозчинний сухий барвник "Полуниця №08", Zefirka colours, 5 г

Українські харчові барвники преміум якості🇺🇦🏆

В нашому асортименті представлені сухі водорозчинні та жиророзчинні барвники; гелеві барвники; щільні кандуріни та харчові глітери🔝✨

ВОДОРОЗЧИННІ СУХІ СИНТЕТИЧНІ БАРВНИКИ

• Яскраві та насичені кольори🌈
• Зручні у використанні🎈
• Підходить для Професіоналів та Любителей👩🏼‍🔬
• Мають належні сертифікати якості, шо підтверджують безпечність продукту✅

Рекомендоване дозування:

• Для насичених/темних кольорів 1-3 гр барвнику на 100 г продукту
• Для пастельних кольорів 0,01 - 0,5 гр барвнику на 100 г продукту.
• Максимальне допустиме дозування 5 гр на 100 гр продукту

Зберігання:

• Зберігати в темному сухомі місці за температури не вище 25 С та відносної вологості повітря, що не перевищує 60%.

Галузь застосування:

• Макарон ( барвник додаємо у сухому вигляді в меренгу під час збивання або в марципанову масу разом з білком. Додаючи в меренгу пігментацію легко регулювати. Також важливо розуміти що після випікання колір буде більш темний та насичений. Барвник не вигорає в духовій шафі якщо t не вище за 150С.)
• Зефір (барвник краще додавати у зефірну масу під час збивання маси, для того щоб він добре розчинився.)
• Напої (барвник краще додавати в прохолодну або кімнатної температури рідину.)
• Крем ( барвник можно додавати в будь-який крем який містить вологу, наприклад крем чіз (на вершках/маслі), ганаш з вершковим сиром, заварні крема. Для ніжних кольорів рекомендуємо додати барвник в невелику кількість крему 10-20 гр, добре вимішати, та потім потроху кольорову масу додавати в білу базу. Таким чином буде гарантовано гарний результат. Для більш насичених кольорів рекомендуємо барвник додати в крем, добре вимішати, та залишити масу при кімнатній температурі на 15-20 хв. Потім ще раз добре вимішати, та використовувати.)
• Бісквіт ( Для бісквіту краще використовувати саме водорозчинний барвник, так як він дасть більшу пігментацію з меншою кількістю барвнику. Барвник не вигорає в духовій шафі якщо температура не вище 150С°)

Склад:

• Е124, Е102

НЕ ПІДХОДИТЬ ДЛЯ: шоколаду, жирових мас, какао олії, поверхневого нанесення.