Білий шоколад Callebaut "W2", 28%, 100 г

🍫 Білий шоколад Callebaut® W2 — оригінальний рецепт

W2 — легендарний білий шоколад, створений за оригінальним рецептом Callebaut®, який завоював серця шефів у всьому світі.
Його по-справжньому можна назвати бельгійським: молоко для нього отримують від корів, що пасуться на зелених бельгійських луках, а цукор — із місцевого буряка.

---

👅 Смак та аромат:

🌟 Гармонійний смак із яскравими нотками:

• молока

• вершків

• карамелі

• ванілі

Ідеально поєднується з найрізноманітнішими смаками:
✅ кислі та гіркі відтінки
✅ фрукти, ягоди
✅ спеції й трави
✅ навіть пиво

---

✔️ Особливості:

✨ Універсальний білий шоколад із середньою плинністю (●●●○○)
✨ Атласний блиск та хрустка текстура в батончиках і порожнистих фігурах
✨ Чудова ароматична добавка для:

• мусів

• кремів

• морозива

• напоїв

• соусів

---

📐 Технічні характеристики:

• Вид шоколаду: Білий

• Вміст какао-продуктів: 28%

• Какао-боби: в основному сорту Форастеро із Західної Африки

• Плинність (в'язкість): ●●●○○ (середня)

• Термостабільність: не термостабільний

• Форма: Каллети (диски)

---

📦 Фасування та зберігання:

✅ Заводська упаковка: 10 кг
✅ Зберігати у сухому, прохолодному місці відповідно до рекомендацій виробника

---

🏭 Виробник:

Callebaut — бельгійський шоколад для професіоналів.

---

W2 — класика білого шоколаду з вишуканим смаком та універсальністю для будь-якого застосування.

 

 

 

🔷 Параметр	W2 (Callebaut, Бельгія)	S2 (Callebaut, Бельгія)	Velvet (Callebaut, Бельгія)	Zephyr (Cacao Barry, Франція)	Без цукру, на мальтитолі (Callebaut, Бельгія)
Смак	Збалансований молочно-вершковий з нотками ванілі	Вершково-молочний, менш плинний	Виражений молочно-вершковий, менш солодкий	Дуже м’який, молочно-вершковий, найвишуканіший	Вершковий із карамельними нотками, без цукру
Вміст какао-продуктів, %	28	25,5	~33,5	34	30,7
Вміст молока, %	22	23,8	21,9	26	21,3
Вміст жиру, %	35,8	33,6	~40,9	41,9	38,3
Енергетична цінність, кКал/100 г	569	557	589	597	509
Білки, г/100 г	6,0	6,3	6,1	7,5	5,8
Жири, г/100 г	35,8	33,6	40,0	41,9	38,3
Вуглеводи, г/100 г	55,3	57,2	51,0	47,2	52,7
Плинність (в'язкість)	●●●○○ (середня)	●●○○○ (низька)	●●●○○ (середня)	●●●●● (висока)	●●●○○ (середня)
Особливості	Універсальний, блиск, хрумкість, підходить для всього	Менш плинний, ідеальний для великих фігур і ганашів	Знижений цукор, багатий вершковий смак, підходить для всіх робіт	Найвишуканіший, висока плинність, для фонтанів і декору	Без доданого цукру (мальтитол), менш солодкий, підходить для діабетичних продуктів
Форма	Каллети	Каллети (8–10 мм)	Каллети (5–10 мм)	Каллети	Моноліт 5 кг (фасується на шматки)
Фасування	10 кг	10 кг	10 кг	10 кг	5 кг
Термін придатності	12 міс	18 міс	12 міс	12 міс	12 міс
Температура зберігання	12–20°C	12–20°C	12–20°C	12–20°C	12–20°C
Виробник	Callebaut, Бельгія	Callebaut, Бельгія	Callebaut, Бельгія	Cacao Barry, Франція	Callebaut, Бельгія