Білий шоколад MIR, W 2731-01 (ламана плитка), 27%, 10 кг

🤍 Білий шоколад 27% (ламана плитка)

Універсальний збалансований шоколад українського виробництва від MIR, створений спеціально для професійного використання. Має ніжний смак та приємну текстуру, ідеально підходить для покриттів, ганашів та інших кондитерських виробів.

✨ Характеристики:

• Какао-продукти: 27%

• Текучість: ●●●○○ (3/5)

• Форма: ламана плитка

• Маса нетто: 500 г (допустиме відхилення –1,5%)

• Додатково: HACCP, кошер, халяль

📋 Склад:

Цукор білий кристалічний, какао-масло, молоко сухе незбиране, молоко сухе знежирене, суха молочна сироватка, молочний жир, емульгатор (соєвий лецитин Е322), ароматизатор ідентичний натуральному «ванілін».

🛠 Рекомендації щодо використання:

• обов’язкове темперування для досягнення ідеальної структури та блиску

• оптимальна температура темперування: 20–22°C

• підходить для формування, покриттів та приготування ганашів

📦 Умови зберігання:

• температура: 15–24°C

• відносна вологість: не більше 75%

• можливе «посивіння» поверхні під час зберігання та транспортування (усувається після темперування, смак і якість не змінюються)

• термін придатності: 12 місяців

Цей білий шоколад стане чудовою основою для ваших кондитерських виробів, забезпечуючи стабільну роботу та вишуканий результат ✨🍫