Кондитерська глазур Темна №323/2, MIR, 500 г

Темна шоколадна глазур у дисках — високоякісна кондитерська глазур у формі «монеток» глибокого темного кольору. Має виражений шоколадний смак, високу температуру плавлення і зручну текстуру для роботи.

Підходить для:
✅ глазурування кондитерських виробів
✅ виготовлення шоколадних фігурок, плиток
✅ моделювання прикрас і оформлення тортів
✅ додавання у креми, начинки, ганаші
✅ використання у тісті, морозиві
✅ як готова прикраса або перекус

Характеристики:

• Склад: цукор, жир рослинний, какао-порошок, емульгатор (соєвий лецитин), ароматизатор "шоколад", сіль кухонна.
  Без ГМО. Може містити сліди молочних продуктів, горіхів, арахісу, глютену.
• Вміст какао-масла: 16–18%
• Харчова цінність на 100 г:
  • білки – 4,5 г
  • жири – 34 г
  • вуглеводи – 55 г
• Енергетична цінність на 100 г: 534 ккал (2235 кДж)
• Форма: шоколадні диски (монетки)
• Колір: темно-коричневий (чорний)
• Смак/аромат: насичений шоколадний
• Умови зберігання: +18–20 °C, відносна вологість до 75%, у сухому, добре провітрюваному місці без прямого сонця
• Термін зберігання: 12 місяців
• Виробник: Україна

Переваги глазурі:

♦ чудові органолептичні властивості
♦ не потребує темперування
♦ висока пластичність
♦ блиск, що зберігається після застигання
♦ зручна у роботі
♦ стійка до окислення
♦ швидке охолодження
♦ зберігає якість виробу надовго

📌 Рекомендації до використання:

♦ розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці до 40–42 °C
♦ робоча температура – 30–35 °C
♦ глазурування – при 42–45 °C
♦ повторне нагрівання не рекомендується

⚠️ Уникайте перегріву — це може змінити текстуру й зменшити блиск готового виробу.