Альбумін ( сухий яєчний білок), COOKIT, Італія, 100 г

🥚 Сухий пастеризований яєчний білок (порошок)

Професійний сухий яєчний білок із високою аерацією — ідеальний вибір для меренги, макарон, кремів та інших кондитерських виробів 🍰✨
Продукт пастеризований, не містить консервантів та не піддається іонізації.

Завдяки високій здатності до збивання забезпечує стабільну, пишну та повітряну текстуру 💨🤍
Аерація в 2 рази вища у порівнянні з альбуміном “STANDARD”.

🍮 Підходить для

🥄 меренги та безе
🧁 кремів і мусів
🍪 макарон та тістечок
🍰 випічки та десертів
🥐 хлібобулочних і кондитерських сумішей

💧 Спосіб регідратації

Для отримання 1 кг рідкого яєчного білка:

🔸 125 г сухого білка
🔸 875 г води

Перед використанням ретельно перемішати.

📋 Характеристики

🔹 Тип продукту — сухий пастеризований яєчний білок
🔹 Форма — порошок
🔹 Аерація — у 2 рази вища за “STANDARD”
🔹 Питома вага після 4 хв збивання — 38 г / 100 мл
🔹 Країна виробник — Італія 🇮🇹

🧾 Поживна цінність на 100 г

⚡ Енергетична цінність — 330 Ккал
🥚 Білки — 80,0 г
🧈 Жири — 0,3 г
🍬 Вуглеводи — 3,0 г
▫️ з них цукри — 0,1 г

📦 Зберігання

🗓 Термін придатності — 24 місяці
🌡 Температура зберігання — 15–25°C
☀️ Зберігати у сухому, чистому місці без прямих сонячних променів та сторонніх запахів.

⚠️ Після відкриття упаковки рекомендується використати продукт протягом 1 місяця за умови герметичного зберігання.