Кошик
Zefirka Shop - товари для кондитерів
+380 (99) 052-90-21
Vodafon
+380 (96) 955-65-06
Viber

Загущувач "Ксантанова камідь Е415" 50 г

  • В наявності
  • Код: 505063

40 ₴

Мінімальна сума замовлення на сайті — 250 ₴

+380 (99) 052-90-21
Vodafon
  • +380 (96) 955-65-06
    Viber
Законом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості
Загущувач "Ксантанова камідь Е415" 50 г
Загущувач "Ксантанова камідь Е415" 50 г
40 ₴
В наявності
+380 (99) 052-90-21
Vodafon
  • +380 (96) 955-65-06
    Viber
Опис
Інформація для замовлення

Ксантанова камедь (Е415) — універсальний натуральний загущувач, стабілізатор і емульгатор. Має вигляд дрібнодисперсного порошку без смаку й запаху, легко розчиняється у холодних і гарячих середовищах.

Формує приємну текстуру, покращує консистенцію, підвищує стійкість продукту до температур, кислотності та ферментів. Не втрачає властивостей у діапазоні температур від -18°C до +120°C та pH від 2 до 12.

Підходить для

✅ кремів, начинок, джемів, желе
✅ мастики 
✅ соусів, майонезу, заправок
✅ молочних продуктів (йогуртів, сирів, десертів)
✅ морозива
✅ хлібобулочних виробів, зокрема безглютенової випічки
✅ м’ясних фаршів, ковбас, консервів
✅ морозива

 

Характеристики:

  • Склад: ксантанова камедь (Е415)

  • Розмір частинок: 200 mesh

  • Вага: 50 г

  • Країна виробник: Китай

  • ✅ Підходить для вегетаріанців

Особливості:

♦ натуральне походження, без запаху і смаку
♦ стійка до нагріву, охолодженю, кислотам і солі
♦ забезпечує стабільну, густу текстуру
♦ зменшує розшарування та випадання в осад
♦ допомагає зберігати вологу в продуктах
♦ виконує функції клейковини у безглютеновому тісті
♦ зручна у використанні — частинки 200 mesh
♦ економна у дозуванні

 

Рекомендовані дозування:

  • напої – 0,05–0,2%

  • соуси, майонез, підливи – 0,1–0,5%

  • йогурти, сир, десерти – 0,05–0,3%

  • джеми, креми, начинки – 0,2–0,5%

  • випічка – 0,05–0,25%

  • морозиво – 0,1–0,3%

  • фарші, м’ясні вироби – 0,1–0,3%

  • сиропи – 0,2–0,4%

  • Ціна: 40 ₴